Эксперты «Винного гида России» Роскачества составили путеводитель по крымским солнечным напиткам. В него они включили аперитив, белые и розовые вина, а также посоветовали, с чем их пить.
Знакомство с винным Крымом в идеале начинать с бокала игристого вина или российского шампанского, настаивают эксперты. Лучшей «классикой» они назвали шампанское выдержанное полусухое розовое от завода «Новый Свет», а лучшим брютом – «Балаклаву» Pinot Noir игристое брют розовое.
Отличное дополнение к ним, по мнению Роскачества, – крымские устрицы. Цена за штуку в ресторане – от 150 рублей. А можно отправиться на устричную ферму и купить там свежайший деликатес.
Составляя рейтинг лучших белых вин, специалисты выделили три категории. Так, в категорию «лучшее сухое белое» попало Шардоне Пино Блан Пино Гри (Alma Valley Cuvee), «лучшее полусладкое белое» – Inkerman Muscat Winemaker Selection, а «лучшее вино из автохтонного крымского сорта винограда» – Кокур «Солнечной Долины» сухое белое.
Главная закуска к белому вину – крымская рыба: барабулька, сарган, луфарь, камбала. Лучше всего спрашивать рыбу сегодняшнего улова. Также замечательным вариантом могут стать рапаны, которые получаются особенно вкусными в томатном или сливочном соусе.
«Август в Крыму – сезон местных фруктов, а лучшее сопровождение к ним, да и вообще лучшее «летнее» вино, – это розе. Ещё недавно качественные розовые вина делали в основном небольшие премиальные винодельни. Сейчас крымское розовое можно найти и по цене до 500 рублей», – отметили в Роскачестве.
Лучшим сухим розовым вином эксперты назвали ZB wine My Rose.